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孜然辣烤翅
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忧郁filth

昨天烤鸡翅根的时候，LG就说为啥不做辣的来吃，好吧，咱们今天来做也是一样的呀，一个鸡全翅给猫妈分成了三部分，鸡翅根昨天就搞定了，今天把鸡中翅搞定，做成辣的，满足LG的要求，事关有人欣赏自己的厨艺，想怎么吃，咱就给人怎么做，对吧，这样大家都皆大欢喜嘛，我为人人，人人为我啊！哈哈~

食材
鸡中翅 8个
油 适量
盐 适量
白砂糖 适量
生抽 适量
老抽 适量
姜末 10g
蒜末 10g
辣椒粉 适量
孜然粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    鸡中翅洗净，把表皮上的毛夹干净
  • 步骤 2/15
    然后放入姜末与蒜末
  • 步骤 3/15
    加入适量的糖与盐
  • 步骤 4/15
    加入适量的生抽
  • 步骤 5/15
    适量的老抽
  • 步骤 6/15
    给鸡翅按按摩，使之更进味。
  • 步骤 7/15
    用个保鲜袋装起来，放入冰箱冷藏室腌制一晚上
  • 步骤 8/15
    取出腌制好的鸡翅放在烤架上
  • 步骤 9/15
    放入预热好的烤箱，160度，中层，上下火，40分钟。
  • 步骤 10/15
    当烤至表皮稍稍有点发干时，取出刷上一层腌制鸡翅剩余的酱汁
  • 步骤 11/15
    期间可隔段时间取出来刷上点酱汁，保持表皮湿润
  • 步骤 12/15
    当鸡翅已经烤制成熟时，准备辣椒粉
  • 步骤 13/15
    在鸡翅的一面均匀地洒上辣椒粉
  • 步骤 14/15
    然后把鸡翅翻个边，在鸡翅的另一面均匀地洒上孜然粉，然后放入烤箱继续烤制表皮焦脆
  • 步骤 15/15
    可以吃喽，香辣嫩滑的鸡翅上桌喽
小贴士

个人感觉烤鸡翅时，先可以用150度左右的火力，到快出炉的前十分钟，转为200度的火力，把表皮烤的更焦香一些，这样的口感比较好吃~

发布于 2025-02-22
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