煎豆腐炒鸡蛋
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看见明天訾溍月

我喜欢吃豆腐和鸡蛋,所以经常这么炒着吃,确实味道不错啊,豆腐经过煎制,然后用汤汁来煮,煎过的豆腐会将汤汁吸入豆腐,咬一口,香香的浓浓的味道,想想都很美,呵呵,试过这种吃法吗?试试吧,绝不骗你。当然,如果用高汤代替清水,我想,会更加好吃的。

时间:10分钟内
食材
豆腐 2块
鸡蛋 3个
适量
适量
鸡精 适量
适量
青蒜 适量
酱油 适量
干辣椒 4个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    豆腐洗净切小条,锅内放油烧热,入豆腐条,煎至两面金黄盛出备用。
  • 步骤 2/6
    锅内放少许油烧很热,将打散的鸡蛋液倒入,待其凝固。
  • 步骤 3/6
    鸡蛋扒拉到一边,入煎好的豆腐条,加盐、酱油、姜片、鸡精,焖煮片刻。
  • 步骤 4/6
    入干辣椒段,继续焖煮。(如果希望更辣一点,那就在上一步一块儿将干辣椒放进去煮)。
  • 步骤 5/6
    最后汤汁所剩无几时,入青蒜段,翻炒至熟。
  • 步骤 6/6
    出锅。是不是还算诱人呢?
小贴士

豆腐不宜切得太厚;入鸡蛋液时油温要高点蛋才起得更好。可以不加辣椒哈,或者搁点剁椒味道会更浓郁。

发布于 2022-06-21
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