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烧茄子
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杢德彪西塞罗本西

之前烧过一次茄段，烧得比较成功，才发现，茄子也不象想象中的难吃。想着要烧一个皮皮能吃且喜欢吃的茄子，这次特意选了这种细长的茄子，比较嫩，口感应该会更好。第一次这样烧，味道还挺不错，试烧成功！

时间:10-30分钟
食材
茄子 3根
油 适量
盐 适量
青椒 1根
五花肉 60g
大蒜 半颗
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    茄子三根，洗干净，去掉尾巴
  • 步骤 2/14
    青椒一根，洗净去籽
  • 步骤 3/14
    茄子滚刀切成块，备用
  • 步骤 4/14
    青椒也切段，备用
  • 步骤 5/14
    五花肉是之前烧好的，拿出来备用吧
  • 步骤 6/14
    大蒜剥好备用
  • 步骤 7/14
    锅内下没，油热了放入大蒜
  • 步骤 8/14
    大蒜爆出香味了，放入青椒段
  • 步骤 9/14
    翻炒一两分钟，倒入茄子
  • 步骤 10/14
    翻炒一下，加入生抽
  • 步骤 11/14
    加入适量的水
  • 步骤 12/14
    盖上盖子开始大火焖
  • 步骤 13/14
    焖上七八分钟，锅里的水差不多干了，加盐
  • 步骤 14/14
    翻炒一下，起锅
小贴士

1、五花肉最好用现做的，我当时是因为家里没有肉了，只好用了头天做好的。

2、锅里加水看各个的口味，要软一点的多加水，要硬一点的少加水

发布于 2024-04-04
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