据说这道菜源于一个孝的故事，窦娥对婆婆的孝。故事不详细介绍，但窦娥的婆婆是很喜欢吃的，现实中喜欢这道菜的也很多，包括我们一家三口，小小的肉末像一只只小蚂蚁，一根根粉丝像小树枝，很形象。粉丝极易入味，因此菜很美味。
粉丝用凉水浸泡，口感更好！