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宫保土豆丁
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继诿茁虐儇

这道菜这道菜沿用宫保鸡丁的做法,色泽油亮，土豆绵软，花生香酥，味道更是鲜香，微辣，带着酸甜，是一道非常过瘾的下饭菜。

时间:10-30分钟
食材
土豆 250g
油 适量
盐 适量
黄瓜 80g
胡萝卜 40g
猪肉 40g
青椒 2个
红椒 1个
熟花生米 30g
大蒜 2瓣
生姜 2片
白糖 适量
老抽 适量
生抽 适量
料酒 适量
醋 适量
十三香 适量
芝麻油 适量
勾芡水淀粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备所需食材。
  • 步骤 2/15
    猪肉切丁加入酱油，料酒，白糖，淀粉拌均匀备用。
  • 步骤 3/15
    将土豆、胡萝卜切丁，锅中注入清水烧开，然后放入土豆、胡萝卜丁煮上5分钟捞出过凉。
  • 步骤 4/15
    将姜蒜切碎，青、红辣椒切丁，黄瓜切丁备用。
  • 步骤 5/15
    取一个小碗加入老抽，生抽，香醋，盐、白糖，料酒，水，拌均匀。
  • 步骤 6/15
    热锅倒油放入姜蒜爆香。
  • 步骤 7/15
    倒入腌制好的肉丁翻炒至变色盛出备用。
  • 步骤 8/15
    放入土豆、胡萝卜丁翻炒一下。
  • 步骤 9/15
    放入青、红辣椒继续翻炒。
  • 步骤 10/15
    加入调好的料汁，大火煮至3分钟入味。
  • 步骤 11/15
    加入黄瓜丁翻炒。
  • 步骤 12/15
    再倒入肉丁继续翻炒。
  • 步骤 13/15
    加入十三香调味料。
  • 步骤 14/15
    加入花生米，淋入水淀粉翻炒均匀。
  • 步骤 15/15
    淋入芝麻油，炒均匀关火，就可以出锅享用啦！
小贴士

炒的时候尽量用中火。

发布于 2022-08-13
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