宫保土豆丁
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继诿茁虐儇

这道菜这道菜沿用宫保鸡丁的做法,色泽油亮,土豆绵软,花生香酥,味道更是鲜香,微辣,带着酸甜,是一道非常过瘾的下饭菜。

时间:10-30分钟
食材
土豆 250g
适量
适量
黄瓜 80g
胡萝卜 40g
猪肉 40g
青椒 2个
红椒 1个
熟花生米 30g
大蒜 2瓣
生姜 2片
白糖 适量
老抽 适量
生抽 适量
料酒 适量
适量
十三香 适量
芝麻油 适量
勾芡水淀粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备所需食材。
  • 步骤 2/15
    猪肉切丁加入酱油,料酒,白糖,淀粉拌均匀备用。
  • 步骤 3/15
    将土豆、胡萝卜切丁,锅中注入清水烧开,然后放入土豆、胡萝卜丁煮上5分钟捞出过凉。
  • 步骤 4/15
    将姜蒜切碎,青、红辣椒切丁,黄瓜切丁备用。
  • 步骤 5/15
    取一个小碗加入老抽,生抽,香醋,盐、白糖,料酒,水,拌均匀。
  • 步骤 6/15
    热锅倒油放入姜蒜爆香。
  • 步骤 7/15
    倒入腌制好的肉丁翻炒至变色盛出备用。
  • 步骤 8/15
    放入土豆、胡萝卜丁翻炒一下。
  • 步骤 9/15
    放入青、红辣椒继续翻炒。
  • 步骤 10/15
    加入调好的料汁,大火煮至3分钟入味。
  • 步骤 11/15
    加入黄瓜丁翻炒。
  • 步骤 12/15
    再倒入肉丁继续翻炒。
  • 步骤 13/15
    加入十三香调味料。
  • 步骤 14/15
    加入花生米,淋入水淀粉翻炒均匀。
  • 步骤 15/15
    淋入芝麻油,炒均匀关火,就可以出锅享用啦!
小贴士

炒的时候尽量用中火。

发布于 2022-08-13
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