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宫保土豆
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如芹泪水止不住

“宫保”类的菜，相信大家最熟悉的莫过于“宫保鸡丁”了。其实，用“宫保”这种烹饪方法，可以做出很多美味菜肴来，就如这道宫保土豆，绝对是一道超级下饭菜。

时间:10-30分钟
食材
花生米 1小碟
黄瓜 1根
土豆 1个
油 2汤匙
郫县豆瓣酱 1汤匙
精盐 1/2茶匙
大葱 1段
醋 3汤匙
生抽 1汤匙
绵白糖 1茶匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    土豆去皮，切成1厘米小小的丁，用凉水浸泡10分钟，沥水，
  • 步骤 2/11
    黄瓜也同样切成丁，
  • 步骤 3/11
    花生米用油炒熟，
  • 步骤 4/11
    碗中倒入醋、生抽、绵白糖和盐，搅拌均匀，成为糖醋汁，
  • 步骤 5/11
    锅中倒油，中火加热，下土豆丁，炒至断生，表皮略微有些发黄，盛出，
  • 步骤 6/11
    锅中倒油，下郫县豆瓣酱炒出红油，下葱末炒香，
  • 步骤 7/11
    加入土豆翻炒，
  • 步骤 8/11
    倒入糖醋汁，
  • 步骤 9/11
    下黄瓜丁翻炒几下，
  • 步骤 10/11
    倒入花生米，
  • 步骤 11/11
    翻炒几下后关火，出锅。
小贴士

黄瓜丁下入后略微翻炒几下即可，避免出汤。

发布于 2022-05-31
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