食不厌精，要想知道什么是好吃，如果是条件允许，还是建议多吃、多看别人做的，谷饲牛肉、雪花牛肉与一般牛肉有什么不同？如果没什么偏见的话，相信也是实践出真知。一天，某网上有人说怎样做仿鹅肝的菜式，俺好奇看了她做的东西，实在有点离天百丈远——根本就是一块开裂薯泥而已，却说是自己做的是“鹅肝”，一笑。问道：见过鹅肝吗？没，再退一步：鹅肝的照片见过吗？没！俺只感喉咙一甜，即时吐血！没感觉过，没见过，怎么仿嘛？！哈哈，无知才是无畏啊。仿的东西，就不算是神似、味似，至少也要形似吧？咱也是说说，本故事若有雷同，纯属巧合！要想做好菜，多看，多学，多试，才是人间正道！这没有捷径可走的。扯远了，这是一个极简单的汤水，但用的东西，真的是好东西，汤鲜香浓醇 豆腐与虾干的味道相互融合，合二为一却并不失自身的本味，越好的食材，就不用怎样什么调味及烹煮，做得越简单，才会吃到食材的质与味！