圆圆的青豆，当季来吃很香，其中又以焖煮为上，能带出青豆的香味，青豆和香菇可是绝配哦，煮汤的话味道就逊了点了。
青豆不太容易煮熟，煮黄的话又不好吃，所以加水焖煮的时候要看得紧一点，中火就可以了，一般是一次性把水加足，要是水要干试着豆子还熟不透可以适量再加点，但是不要太过。
这里用的素肉是熟的，所以不用怎么处理，有的素肉是要煮的，具体看买的什么样的素肉了。