腐竹我家一般很少买来吃。老公说这些东西吃的不放心。其实我是蛮喜欢吃的，因为他不喜欢，所以买的少，前段时间，经常下雨，也没什么菜买，看到腐竹了就还是买了些回去。其实偶尔吃吃还是蛮好吃的。 刚才在网上查了一下，其实腐竹的营养价值还是蛮高的呢！腐竹中含有丰富蛋白质，其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；腐竹还含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利；对缺铁性贫血有一定疗效
腐竹泡发后一定要沥干水分，要不炒了会感觉水水的。全程没有放水。炒出来更香