好像有一阵子家里没做麻辣的了，买了厚百叶原本想做麻辣干丝，看见有芸豆就一起切丝，加点猪肉丝提鲜，荤素搭配，营养均衡的菜就这样简单轻松搞定。
先把芸豆用盐水焯水能保持菜色
百叶属于豆制品，用盐水烫一下能去除豆腥味。
爆香干辣椒花椒和大蒜片的时候，不要油温过高，免得爆焦。