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炸鸡翅
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迪掩露酚途

因为用的不是仔鸡，所以不能说是炸八块，只能把如此香酥美味的鸡翅就叫做炸鸡翅了。等买到仔鸡再来尝试正宗的。

时间:10-30分钟
食材
鸡中翅 4个
油 适量
盐 适量
姜 适量
蒜 适量
料酒 适量
酱油 适量
胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    姜，蒜切末
  • 步骤 2/8
    鸡中翅分两半
  • 步骤 3/8
    斩好的鸡块加盐、料酒、酱油、胡椒粉、蒜、姜腌渍一个小时
  • 步骤 4/8
    热锅下油，烧至温热
  • 步骤 5/8
    将鸡块先用温油浸炸至断生
  • 步骤 6/8
    捞出等油温升高
  • 步骤 7/8
    再放入炸
  • 步骤 8/8
    至色泽红润即可
小贴士

需要炸两次。第一次一定要温热的时候下锅，断生即可捞出。第二次，等油温升高再复炸

发布于 2022-11-21
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