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炸鸡翅
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含蓄

小时候跟爸爸出差、每到一个城市、一下车爸爸就会给我买个炸鸡翅炸鸡腿什么的，

那时候不知道那是炸了又炸的、小孩要少吃，

不过不得不说那滋味是很美味的。

时间:10-30分钟
食材
中翅 6个
鸡蛋 1个
油 适量
盐 适量
老抽 半匙
糖 半匙
生粉 半匙
面粉 适量
炸粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    鸡翅洗净、打花刀
  • 步骤 2/14
    调入盐
  • 步骤 3/14
    调入老抽
  • 步骤 4/14
    调入糖
  • 步骤 5/14
    调入淀粉
  • 步骤 6/14
    调入适量油
  • 步骤 7/14
    抓匀、腌30分钟、把腌料倒掉不用
  • 步骤 8/14
    鸡蛋打散
  • 步骤 9/14
    将腌制好的鸡翅均匀裹上蛋液
  • 步骤 10/14
    放入干淀粉中裹匀
  • 步骤 11/14
    快速蘸一下清水取出
  • 步骤 12/14
    裹上炸粉
  • 步骤 13/14
    油烧至7成热、 小火放入鸡翅炸制金黄色
  • 步骤 14/14
    捞出控油
小贴士

炸制时用小火慢炸、至金黄色即可捞出、以免炸糊

发布于 2022-09-11
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