木耳小炒
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高岑化

黑木耳是营养丰富的山珍食材,并且有素中荤的美誉。黑木耳可以和很多的食材搭配烹制,既可以和肉类搭配、也可以和青菜搭配素炒。今天烹制一款黑木耳小炒,主料为黑木耳,配料可以按照自己的喜爱搭配而成。

时间:10分钟内
食材
泡发黑木耳 200g
干豆腐 200g
油菜 100g
适量
适量
味精 适量
生抽 适量
水淀粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    主辅料: 泡发黑木耳、干豆腐、油菜
  • 步骤 2/11
    把干豆腐切象眼片(菱形片)。
  • 步骤 3/11
    把油菜洗净切块。
  • 步骤 4/11
    起锅热油,放入葱花炒香。
  • 步骤 5/11
    先后放入黑木耳、干豆腐。
  • 步骤 6/11
    烹入生抽。
  • 步骤 7/11
    翻炒均匀。
  • 步骤 8/11
    最后放入油菜,加盐、味精调味。
  • 步骤 9/11
    快速翻炒,淋入水淀粉勾芡。
  • 步骤 10/11
    待芡汁糊化后,即可关火。
  • 步骤 11/11
    出锅装盘,即可上桌。
小贴士

1、黑木耳可以提前用冷水泡发,如果急用,可以用热水泡发。

2、芡汁稀一些为好。

3、既然叫做小炒,就是配料相对随意一些,按照自己的喜欢搭配就可以。

发布于 2023-04-04
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