木耳小炒
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天之天威夏

木耳营养极为丰富,含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质,每100克中含钙375毫克,相当于鲫鱼的7倍;含铁185毫克,相当于鲫鱼的70倍。因其含有丰富的植物胶原成分,所以具有较强的吸附作用,对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。常吃黑木耳能起到清理消化道、呼吸道、清胃涤肠的作用。特别是对从事矿石开采、冶金、水泥制造、理发、面粉加工、棉纺毛纺等空气污染严重工种的工人,经常食用黑木耳能起到良好的保健作用,对目前的雾霾天对人们造成的身体伤害有一定的防治作用。

今天这款木耳小炒,采用了“男厨”东北秋木耳,搭配胡萝卜、西兰花、山药片,用葱蒜调味,成品色泽鲜艳、香气浓郁、营养丰富,真正的色香味俱佳,家有宝宝的妈妈可以试试,鲜艳的卖相能否吸引孩子多吃一些呢。

时间:30分钟-1小时
食材
秋木耳(干) 10g
胡萝卜 半根
山药 1段
西兰花 3小朵
1段
2片
2瓣
1小勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    选用'男厨'东北秋木耳,这包装简单又有格调。
  • 步骤 2/9
    里面是两小包,每一片都是单木耳,无根不藏污。
  • 步骤 3/9
    取10克干木耳放入碗中。
  • 步骤 4/9
    倒入大半碗开水将木耳泡发,10克就泡出了大半碗,泡发后稍微用水漂洗一下即可。
  • 步骤 5/9
    胡萝卜、西兰花、山药洗净切片备用。
  • 步骤 6/9
    锅里放适量水,煮沸后倒入胡萝卜片汆2分钟。
  • 步骤 7/9
    再倒入西兰花、山药片一起汆熟后捞出。
  • 步骤 8/9
    葱蒜切片,姜切丝备用。
  • 步骤 9/9
    炒锅内放入适量花生油烧热。
小贴士

调料可以根据自己口味增减!男厨东北秋木耳,容易泡发,干净无根,用来凉调,口感更加爽弹,跟银耳搭配,营养丰富,值得推荐!

发布于 2018-12-01
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