山药都说是好东西，平时儿子还会吃炒的脆的那种，可是炒了几次，他就不爱吃了。突然想起来春节时，老妈都会煎的山药，决定也在家煎一下，为这特地打了电话问做法。第一次做，做的很有老妈做的味道。
沾满面粉后，夹着山药片磕掉多余的散粉，免得油里全是面粉。