猪肝中铁质最丰富了，是补血食品中最常用的食物，在我家家一个星期就会买一次猪肝，因为宝贝现在一个星期只有一天在家吃午餐，然而猪肝只有新鲜的才好吃，所以一个星期给她吃一次，今天用宝贝最喜欢吃的彩椒配上猪肝，宝贝吃了一大碗的饭喔。
猪肝炒的时间不要太久，炒老了就不好吃了。这道菜在制作时一定要用大火，味道才不会被破坏。