蒜苗回锅肉
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依莲掺

好久没吃家乡的这个回锅肉了,记得以前在老家,老爸自己种了蒜苗,每次家里有客人买了肉肉,准会叫会去地里摘些回来炒肉吃,那味道可香可怀念了,今天也做了回锅肉,孩子特别喜欢吃里面的蒜苗,肉肉也很香呀,喜欢的亲也快来试试吧。

时间:10-30分钟
食材
五花肉 200g
蒜苗 150g
辣椒 4个
适量
适量
料酒 半勺
酱油 半勺
适量
黄豆酱 适量
白糖 半勺
味精 半勺
花椒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备几根蒜苗。
  • 步骤 2/13
    准备几个辣椒。
  • 步骤 3/13
    准备一些煮熟的五花肉。
  • 步骤 4/13
    肉肉切片。
  • 步骤 5/13
    辣椒切块。
  • 步骤 6/13
    蒜苗切段。
  • 步骤 7/13
    锅热油,下入花椒。
  • 步骤 8/13
    再下入肉肉。
  • 步骤 9/13
    加酱油、料酒、姜爆香爆出油。
  • 步骤 10/13
    加入青椒。
  • 步骤 11/13
    加入蒜苗。
  • 步骤 12/13
    再放入盐,味精、白糖翻炒均匀。
  • 步骤 13/13
    起锅装盘。
小贴士

1、肉肉要先煮过再切再炒的。

2、正常的回锅肉加了豆瓣酱或豆鼓的,因为家里用完了没有所以没加。

3、加花椒料酒酱油爆过的肉内吃起来更香。

发布于 2022-05-17
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