自从买了烤箱开始上果壳，发现高手如云呀，做甜品技不如人但是对于川菜有些自己独到的见解。喜爱川菜生于一切，这道回锅肉就是从小吃到大从父亲那里学来的手艺。成家以后老公也对这道菜情有独钟，哈哈哈，不是自卖自夸哟，蒜苗的香味夹杂猪肉的味道以这样的烹饪手法结合在一起，你也会爱上的。
豆瓣是我们家自己做的，可按照个人口味把握分量。猪肉半肥瘦和五花肉最好，切得薄一点最好。蒜苗头用斜切的手法，切段。