红烧黄花鱼
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思绎

相比之下,还是比较爱吃海鱼,特别是这刺很少,有着鲜嫩蒜瓣肉的黄花鱼。黄花鱼不但好吃,而且营养很丰富,蛋白质的含量很高。食用黄花鱼对中枢神经、免疫系统、头发、皮肤、骨骼组织都有益处。黄花鱼还有着补血益气,提高免疫力,抗衰老等功效。

时间:10-30分钟
食材
黄花鱼 650g
适量
适量
酱油 适量
适量
白糖 适量
白酒 适量
面酱 适量
葱姜蒜 适量
大料 适量
面粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    将黄花鱼收拾干净。
  • 步骤 2/13
    油锅加大料炸香。
  • 步骤 3/13
    黄花鱼裹上面粉入锅煎。
  • 步骤 4/13
    切好葱姜蒜。
  • 步骤 5/13
    用煎鱼的底油,煸香姜片。
  • 步骤 6/13
    葱蒜入锅煸香。
  • 步骤 7/13
    鱼入锅,加酱油。
  • 步骤 8/13
    加白糖、适量水。
  • 步骤 9/13
    加醋。
  • 步骤 10/13
    加面酱。
  • 步骤 11/13
    加白酒。
  • 步骤 12/13
    加盐,盖上锅盖烧。其间要适时推动鱼,既不要让鱼粘锅,还要让鱼均匀入味。
  • 步骤 13/13
    烧至汤汁少了,鱼入味、熟透即可出锅装盘。
小贴士

喜欢食辣,可以加些辣椒或是辣酱。

发布于 2023-01-24
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