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青椒遇上香菇菇
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褂纯芈秘挛

听这名字是不有点神雕侠侣的感脚？其实这几种食材的配搭也是很合协的，香菇中浸满肉香，青椒又很好的保留绿色还有些解腻的效果。

时间:10分钟内
食材
猪肉 150g
香菇 150g
青椒 100g
油 500g
盐 5g
胡椒粉 1小勺
蛋清 1个
料酒 5ml
香油 3ml
黑胡椒粉 少许
干淀粉 15g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将里脊剁成蓉。
  • 步骤 2/11
    加入胡椒粉
  • 步骤 3/11
    加入盐，料酒，香油，蛋清拌匀。
  • 步骤 4/11
    香菇去掉里面的根。
  • 步骤 5/11
    大青椒去掉蒂。
  • 步骤 6/11
    将香菇洗净。
  • 步骤 7/11
    青椒切小瓣
  • 步骤 8/11
    调好的肉馅装入香菇和青椒中。
  • 步骤 9/11
    粘上干淀粉。
  • 步骤 10/11
    锅中放油烧至七成热时下入香菇和青椒焯熟。
  • 步骤 11/11
    捞出控油。撒上黑胡椒或是粘番茄沙司食用。
小贴士

锅中放油比较多，食际用油不多。

里脊肉比较容易熟，外面的淀粉金黄就差不多熟了。

发布于 2024-06-26
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