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蒸茄龙
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求雪柏买

这道食谱是看电视学来的，感觉很新奇，就试着做做。

大家在家里也可以试一试哦，味道不错的呢！

时间:10-30分钟
食材
梅条肉 150g
茄子 4根
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
老抽 适量
蚝油 适量
白胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    肉剁碎。
  • 步骤 2/13
    葱姜切碎。
  • 步骤 3/13
    洗净的茄子。
  • 步骤 4/13
    将茄子横切之四分之三处，不要切断，分成两节。
  • 步骤 5/13
    肉末调味，将老抽、蚝油、葱姜盐加入。将肉摔打上劲。将肉末塞入切好的茄段里。
  • 步骤 6/13
    锅加热倒入少许的油，将加工好的茄龙放入锅内稍许的煎制下。有一节不小心碰断了。
  • 步骤 7/13
    煎好的茄龙。
  • 步骤 8/13
    放在盘子里。
  • 步骤 9/13
    蒸锅加水烧开，将茄龙放入蒸锅内蒸8分钟，端出。
  • 步骤 10/13
    锅加热倒油，将葱姜碎放入炒香。
  • 步骤 11/13
    加盐、老抽、耗油、胡椒粉。勾芡将味道锁住。
  • 步骤 12/13
    蒸好的茄龙。
  • 步骤 13/13
    将做好的芡汁浇在蒸好的茄龙上即可。
小贴士

在将肉末放入茄龙里时，现将加工过的茄子先裹上干淀粉，这样肉末更容易粘和在茄子上 。

发布于 2024-11-05
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