同样的肉馅和茄子，这种做法要比炸茄盒少了油腻，清爽可口！感兴趣的厨友们可以试着做做，换一种方法吃茄子。本人qq群91814040
切夹刀片的时候，如果觉得有难度，可以用两根筷子放在茄子两边。
调制馅料时候已经放入底味，在后边制作芡汁时时候，蚝油也有咸味，食盐可以不放或少放。