东北乱炖
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讲道义colonist

东北乱炖,是一道很受欢迎的家常菜。我们家平时几乎不吃剩菜的,可是这道菜昨晚没吃完,也没舍得倒,今天早晨热了热又吃掉了。可见这道菜在我家的受欢迎程度。

做法简单,原来丰富,营养均衡。大家不妨试一试。不管是就米饭还是馒头, 都很下饭。

时间:10-30分钟
食材
鸡翅根 400g
土豆 1个
青椒 1个
胡萝卜 1个
适量
适量
鸡精 适量
料酒 适量
味极鲜 适量
老抽 适量
八角 1个
大葱 1棵
3片
芸豆 适量
粉条 适量
木耳 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    土豆去皮切成滚刀块。
  • 步骤 2/14
    芸豆摘去头尾的丝,用手掰成段。
  • 步骤 3/14
    青椒,胡萝卜切块,葱姜切开。
  • 步骤 4/14
    木耳事先泡好。
  • 步骤 5/14
    粉条用开水泡软。
  • 步骤 6/14
    鸡翅根用水焯一下。
  • 步骤 7/14
    油锅下葱姜,放鸡翅根煸炒。
  • 步骤 8/14
    放土豆煸炒。
  • 步骤 9/14
    放芸豆煸炒。
  • 步骤 10/14
    加足量水,我加的开水。 加味极鲜,老抽,料酒(我加的是炖肉的汤)。
  • 步骤 11/14
    加木耳,大火开始煮。如果时间来得及可以大火煮开小火慢炖(我一直用的大火)。
  • 步骤 12/14
    炖大约10分钟后,加粉条接着炖。
  • 步骤 13/14
    看到汤汁较浓稠时加入青椒和胡萝卜,接着炖一两分钟。加盐,鸡精出锅。
  • 步骤 14/14
    这次炖的汤汁比较少,用汤汁泡米饭很好吃。
小贴士

1.这道菜可以根据个人口味选择不同的配菜,力求营养丰富。

2.可以按个人口味炖至合适的程度,我喜欢吃软烂一点的,所以就多炖了会儿。

3.水要多加,汤汁泡米饭很好吃。

发布于 2023-04-05
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