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豆角面
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旧时光丶落笔缪

豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静。调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。

中医认为，豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。

时间:10-30分钟
食材
五花肉 50g
豆角 200g
油 适量
盐 适量
老抽 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    豆角摘去筋 掰成段 洗净备用
  • 步骤 2/12
    五花肉切小片 姜切丝
  • 步骤 3/12
    面条用手擀面 或者是挂面都是可以的 我用的是冻面条
  • 步骤 4/12
    依次放入花椒 辣椒 姜 葱花 煸香
  • 步骤 5/12
    放肉 炒出油
  • 步骤 6/12
    调入适量老抽 略炒
  • 步骤 7/12
    放入豆角 多炒一会
  • 步骤 8/12
    炒至豆角6成熟 放入清水 漠过豆角为宜
  • 步骤 9/12
    大火烧开 放入面条 不要翻动面条 放在上面即可
  • 步骤 10/12
    盖上锅盖 转中火焖5分钟后 打开盖子略翻动一下 盖上盖子 转小火焖2分钟
  • 步骤 11/12
    好了 打开盖子 翻拌均匀
  • 步骤 12/12
    装盘 完成
小贴士

五花肉要炒出油再放豆角炒 豆角要多炒一会 一定要熟透 食用生豆角有毒

发布于 2023-02-09
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