鸭血最经典也是最喜欢的就是香辣口的了，滑嫩的鸭血和着郫县豆瓣的香辣味，真的很下饭呢！
烧鸭血的时候刚好有之前包馅剩余的肉馅，顺手汆成丸子一起扔锅里了，味道也是鲜香的很，下次或许可以直接烧个香辣口的小肉丸，哈哈
1.鸭血可事先浸泡在清水中，出掉适量血水；
2.鸭血不需要过长时间煮，否则容易变老松散，就不爽滑了；
3.鸭血能补血解毒，女性和老人及贫血者适宜多吃；但性寒，脾胃虚寒的人尽量少吃哈。