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竹荪丸子汤
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半盏茶茉莉花

刚回到家邻居敲门，送来自家做的鱼丸，看着圆溜溜白生生的丸子，一时还不知道该怎么做，一阵翻箱倒柜后找出一点未吃完的竹荪，决定用竹荪配丸子做道快手汤吧！竹荪立马热水泡上，摘点豌豆尖，十几分钟后，清单营养的快手汤就出锅了！

时间:10-30分钟
食材
鱼丸子 250g
水发竹荪 100g
豌豆尖 适量
胡椒粉 适量
生姜 少许
盐 适量
味精 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    竹荪用热水泡好
  • 步骤 2/10
    白胡椒和生姜
  • 步骤 3/10
    邻居送来的自制鱼丸
  • 步骤 4/10
    竹荪切成段、蒜苗摘好淘洗干净备用
  • 步骤 5/10
    生姜切成丝
  • 步骤 6/10
    汤锅加半锅水，放一汤勺熟油、加入姜丝和胡椒粉，熬出底汤
  • 步骤 7/10
    水开后放入丸子和竹荪，中火煮10分钟，让鱼丸和竹荪的鲜味充分溢到汤里
  • 步骤 8/10
    加入适量的盐和味精
  • 步骤 9/10
    加入豆苗，豆苗断生变色即可出锅
  • 步骤 10/10
    用合适的容器盛出就可以上桌了
小贴士

这款汤一定盐要轻，豌豆尖下锅变色即可出锅

发布于 2022-03-15
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