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夹心鸡排
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以梅嗜血飞龙

我们平时很喜欢吃鸡肉，这次把虾肉和鸡肉结合起来吃还是第一次，因为里面加入了少许肥肉，吃起来口感没有那么柴，咬一口满嘴爆汁非常好吃。

时间:10-30分钟
食材
鸡胸脯肉 250g
虾肉 30g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
葱 适量
姜 适量
鸡蛋 1个
淀粉 适量
面包屑 适量
肥肉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好材料
  • 步骤 2/14
    把葱姜切碎，用料酒泡制备用
  • 步骤 3/14
    把鸡胸从中间切开，不要切断
  • 步骤 4/14
    切开后，打开平放，用刀背均匀敲打
  • 步骤 5/14
    敲打好的鸡胸撒上适量盐，再用泡过葱姜的料酒腌制5分钟
  • 步骤 6/14
    大虾剥成虾仁，与少许肥肉一起剁成泥
  • 步骤 7/14
    虾泥中加入少许盐，加入适量泡过葱姜的料酒调匀，腌制5分钟
  • 步骤 8/14
    把腌好的鸡胸摊开放平，放入虾泥抹平，像这样周围留出一公分左右的边
  • 步骤 9/14
    然后把鸡胸合起来，用刀背敲打边缘，这样是为了封口
  • 步骤 10/14
    封号口的鸡胸先裹上一层淀粉
  • 步骤 11/14
    在裹上一层全蛋液
  • 步骤 12/14
    最后裹上一层面包屑
  • 步骤 13/14
    放入锅中小火煎
  • 步骤 14/14
    煎制成熟即可
小贴士

鸡胸在切开的时候注意不要切断，要不然就不好包虾泥了

煎制的时候不要心急，小火慢煎

发布于 2023-03-28
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