浓浓蛋香的老式鸡蛋糕，加上红豆沙夹心，简单纯朴好味道！
1、全蛋法在操作的时候，鸡蛋和糖要隔水加温到40度左右，就是用手碰触是微温的感觉，这样打发的效果比较好。
2、全蛋中额外多加入一个蛋黄可以让蛋糊打得更浓稠结实，不容易消泡。
3、这种老式鸡蛋糕做法虽然不复杂，可是打蛋却比较费力，一定要打发到位，而且蛋糊打发后加面粉和油要尽量用最轻最快的动作拌合，否则很容易消泡，蛋糕就会不够蓬松、体积小。