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老式鸡蛋糕
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思纬ultimate

本来是要做戚风蛋糕估，结果一不小心，蛋白里放进了蛋黄╭(╯ε╰)╮，听说全蛋也可以用来做蛋糕，叫老式鸡蛋糕，好吧，抱着试试看的心态，结果还不错哦！^O^分享下

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 3个
低筋面粉 70g
白糖 40g
玉米油 30g
醋 几滴
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    全蛋3个放入碗中
  • 步骤 2/6
    鸡蛋置于60度的温水上隔水打发。加入几滴醋，糖分三次加入，蛋糊打发到提起打蛋器，蛋液成柱形状流下，纹路不会马上消失，就好了
  • 步骤 3/6
    分三次加入低粉，拌匀至无颗粒状
  • 步骤 4/6
    加入玉米油，拌匀
  • 步骤 5/6
    倒入模具中
  • 步骤 6/6
    200度上下火，中层，预热，15分钟左右，烤至微黄即可，已经香气四溢了！
小贴士

蛋液一定要按要求打发好

发布于 2019-10-17
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