老式鸡蛋糕
10.2万 热度 728 收藏
思纬ultimate

本来是要做戚风蛋糕估,结果一不小心,蛋白里放进了蛋黄╭(╯ε╰)╮,听说全蛋也可以用来做蛋糕,叫老式鸡蛋糕,好吧,抱着试试看的心态,结果还不错哦!^O^分享下

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 3个
白糖 40g
玉米油 30g
几滴
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    全蛋3个放入碗中
  • 步骤 2/6
    鸡蛋置于60度的温水上隔水打发。加入几滴醋,糖分三次加入,蛋糊打发到提起打蛋器,蛋液成柱形状流下,纹路不会马上消失,就好了
  • 步骤 3/6
    分三次加入低粉,拌匀至无颗粒状
  • 步骤 4/6
    加入玉米油,拌匀
  • 步骤 5/6
    倒入模具中
  • 步骤 6/6
    200度上下火,中层,预热,15分钟左右,烤至微黄即可,已经香气四溢了!
小贴士

蛋液一定要按要求打发好

发布于 2019-10-17
评论
相关菜谱