烧烤鸡排
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灭绝师太plastic

其实为了取这个菜名,纠结了好久。煎鸡排吧,我又没放啥油;烤鸡排吧,好像又有点不大像。。。不纠结名字了,烤鸡排是用我心爱的电饼铛弄出来的,在我的精心打造之下,变得十分的诱人与可口,儿子一边吃一边大呼重口味、重口味。

时间:10分钟内
食材
鸡腿 2只
老抽 适量
适量
葱花 适量
胡椒粉 适量
孜然粉 适量
花椒粉 适量
生姜丝 适量
料酒 适量
植物油 少量
白芝麻 少量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鸡腿剔骨后片成片,分别在正反面刻上花刀。用盐、胡椒粉、料酒、生姜丝、蒜末腌制约30分钟以上。
  • 步骤 2/10
    电饼铛放少量的油,放入鸡排。
  • 步骤 3/10
    底下的一面变得稍微成型之后,翻面烤。
  • 步骤 4/10
    用刷子均匀的在每一面刷上老抽。
  • 步骤 5/10
    正反面都均匀的撒上孜然粉。
  • 步骤 6/10
    正反面都均匀的撒上胡椒粉。
  • 步骤 7/10
    撒上青花椒粉。
  • 步骤 8/10
    当烤至鸡排明显紧致、用筷子扎洞,内部成熟之后,电饼铛关电。在鸡排的表面撒上白芝麻。
  • 步骤 9/10
    撒上意大利香草。
  • 步骤 10/10
    撒上小葱花即可装盘。
小贴士

1 因为鸡腿的口感比鸡胸要嫩,所以选择鸡腿作为烧烤原料,但考虑到鸡腿的厚实程度,如果不想口感太老,一定要在两面都刻上花刀,这样容易进味也能帮助成熟。

2 如果有蜂蜜的话,能在表面刷点蜂蜜水,可以使烧烤的颜色更为均匀且口感更好。

发布于 2024-09-09
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