这道菜是在潘潘猫的博客上学来的。据说是一道冲绳小炒，初看到这道菜便喜欢上了，做法简单，食材家常，还可以品尝一下冲绳的风味。
潘潘猫的菜谱中用的是从冲绳带回来的午餐肉，我特意去了“万国小厨”超市，但是没有那种，买了美国产的那个世棒，也是非常美味。
1、鸡蛋内加料酒，可去除蛋腥味儿。
2、苦瓜焯烫后浸泡在冷水中，可保持清脆的口感。