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瘦肉豆腐酿苦瓜
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祈祷vanish

苦瓜清炒或者跟荤菜一起炒试过好几次，这次打算换换花样，豆腐与瘦肉做内馅，跟苦瓜一起清蒸，味道也不错。

时间:30分钟-1小时
食材
瘦肉 105g
豆腐 65g
苦瓜 500g
胡萝卜 70g
香菇 40g
马蹄 100g
鸡蛋 1个
葱 1根
姜 适量
蒜 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
蚝油 适量
白糖 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    所有准备材料
  • 步骤 2/15
    苦瓜洗干净切成段，挖去瓤
  • 步骤 3/15
    红萝卜去皮洗干净，取一部分切成片，数量跟苦瓜相同
  • 步骤 4/15
    马蹄去皮洗干净和余下的红萝卜切碎
  • 步骤 5/15
    锅里水烧开将香菇放进去焯烫一下捞起
  • 步骤 6/15
    将香菇切碎
  • 步骤 7/15
    瘦肉洗干净后切碎
  • 步骤 8/15
    豆腐弄碎后跟马蹄，红萝卜，香菇，肉末放在一起
  • 步骤 9/15
    加入切碎的葱粒，姜和蒜
  • 步骤 10/15
    加入胡椒粉，盐，蚝油和白糖搅拌均匀
  • 步骤 11/15
    加入一只蛋搅拌均匀
  • 步骤 12/15
    红萝卜片放在苦瓜下面放进烤盘里
  • 步骤 13/15
    将瘦肉馅塞入苦瓜空心处，抹平
  • 步骤 14/15
    将烤盘放进100度提前预热的蒸烤箱中层蒸20分钟
  • 步骤 15/15
    蒸好后焖3分钟即可拿出来
小贴士

1、内馅材料可随个人喜欢

2、如果想苦瓜不太苦

发布于 2019-07-24
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