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干烧茄子
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紫烟追梦从玉

紫茄子富含维生素P,可软化微细血管,防止小血管出血,对高血压、动脉硬化、咯血、紫癜(皮下出血、瘀血)及坏血病患者均有益。茄子含有花青素多吃能抗癌抗衰老呢。

时间:10分钟内
食材
茄子 800g
油 适量
盐 适量
葱花 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    茄子切菱形放入冷水中浸泡5分钟后。（浸泡后捞出、沥水备用）
  • 步骤 2/8
    冷锅、冷油、小火。
  • 步骤 3/8
    放入肥肉熬油。
  • 步骤 4/8
    倒入沥水后的茄子，大火、盖盖干烧1分钟。
  • 步骤 5/8
    开盖，茄子翻炒几下后再盖盖烧1分钟。
  • 步骤 6/8
    开盖，搁盐调味。
  • 步骤 7/8
    撒入葱花。
  • 步骤 8/8
    炒匀即可。
小贴士

没有加水，放了肥肉熬油干烧出来的味道更香。

发布于 2024-05-03
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