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鱼干烧茄子
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就一只小猪

妈妈给的腊鱼干，好喜欢那浓浓的味道，搭配上茄子一起烧，真是美味啊。

时间:1-2小时
食材
腊鱼干 1条
茄子 2个
油 适量
葱 适量
姜 适量
八角 适量
花椒粉 适量
生抽 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    腊鱼干简单清洗一下。
  • 步骤 2/10
    切成小块，放入清水中浸泡6个小时以上。
  • 步骤 3/10
    茄子用手撕成小块。
  • 步骤 4/10
    锅中加入适量的油，放入葱姜及八角，炒出香味。
  • 步骤 5/10
    下入鱼干翻炒。
  • 步骤 6/10
    加入适量清水，炖10分钟左右。
  • 步骤 7/10
    放入茄子。
  • 步骤 8/10
    调入花椒粉。
  • 步骤 9/10
    调入生抽。继续炖至茄子软烂，汤汁基本收干。
  • 步骤 10/10
    盛入盘中即可食用。
小贴士

也可加入干红辣椒同煮。

发布于 2019-11-01
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