青椒土豆丝
3.2万 热度 118 收藏
阿轴

青椒土豆丝,一道普通的家常菜,但每次去餐馆点餐,都还是喜欢点一盘,特别是东北餐馆里炒的土豆丝,一大盘油亮油亮的,细如发丝的土豆真是很美味。自己的刀工还是差太多了,切不到那么细。不过也能很好吃。

时间:10-30分钟
食材
土豆 1个
青椒 1个
适量
适量
干辣椒 适量
花椒粒 适量
大蒜 适量
白醋 适量
鸡精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    备好主材:青椒,土豆,大蒜,干辣椒
  • 步骤 2/7
    大蒜切成片,干辣椒剪成丝
  • 步骤 3/7
    土豆和青椒切丝,土豆丝泡在清水里冲洗干净沥干
  • 步骤 4/7
    锅中放适量油,加入花椒,蒜片,干辣椒一起炒香
  • 步骤 5/7
    放入土豆丝,快速翻炒至略透亮,加入青椒丝
  • 步骤 6/7
    快速翻炒,滴入少许白醋,加入适量盐再次快速翻匀,加入少许鸡精调味道翻匀即可,
  • 步骤 7/7
    出锅装盘。
小贴士

1.土豆丝尽量用手切,如果切不细,请用擦子也可。

2.切好的土豆丝要经过三到四次漂洗,这样炒出来的土豆丝才清爽

发布于 2022-10-28
评论
相关菜谱