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家常煎肉排
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猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味物别鲜美。

食材
猪瘦肉 350g
油 适量
盐 适量
孜然粉 适量
花椒粉 适量
辣椒 适量
鸡精 适量
老抽 适量
炸鸡粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    猪瘦肉切片。
  • 步骤 2/9
    用刀背将肉折松。
  • 步骤 3/9
    加盐，辣椒粉，孜然粉，花椒粉，鸡精，老抽入味。
  • 步骤 4/9
    再调入炸鸡粉。
  • 步骤 5/9
    如图。
  • 步骤 6/9
    拌匀。
  • 步骤 7/9
    油烧热下入肉片。
  • 步骤 8/9
    油煎。
  • 步骤 9/9
    翻面两面煎熟即可。
小贴士

将瘦肉切片用刀将肉拍松加调料入味再油煎。

发布于 2022-11-22
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