小时候，家里的条件不是很好，为了改善家里的生活条件，妈妈养了一窝小兔子，这兔子繁殖的相当快，一窝就能下4、5个小崽，等这些个小兔子长大后，下一窝又来了，所以总会有很多兔子肉吃，吃也吃不完，兔子肉很鲜美，记得老妈最喜欢就是用兔子炖粉条了，到现在还记得那个美味，真是很好吃的呢。
兔子肉很鲜美，含的水分也多，所以在炒制的时候，不要炒的太久，以免令到兔子肉里的水分流失，而令口感发柴。
放了泡椒和泡椒，还有泡笋后，基本上这是一款酸辣口味的料理，既能解腻，还很清爽哦。