鸭子炖粉条土豆
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树莓味

秋季气候干燥,容易出现上火的症状,这时候,就应该避免食用热性的食物,而清凉的鸭肉,自然就成为补充营养的首选,鸭子性凉,具有滋阴降火、补益虚劳的作用,今天用土豆和粉条来炖,是典型的东北做法,尤其是那个汤汁,泡米饭吃很好吃哦。

时间:30分钟-1小时
食材
鸭子 750g
土豆 200g
粉条 150g
适量
适量
酱油 适量
白酒 适量
五香粉 适量
胡椒粉 适量
葱花 适量
大蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鸭子洗净,剁成块。
  • 步骤 2/11
    粉条用清水浸泡半小时。
  • 步骤 3/11
    土豆去皮洗净,切块,在水中浸泡十分钟捞出。葱切成葱花,蒜切成末。
  • 步骤 4/11
    锅中倒入油,烧至七成热时,下入蒜末爆香。
  • 步骤 5/11
    下入鸭肉煸炒。
  • 步骤 6/11
    炒至变色,放入适量的白酒、酱油、胡椒粉、五香粉,翻炒两分钟。
  • 步骤 7/11
    放入土豆,倒入开水,一次性将水加足。
  • 步骤 8/11
    放入粉条。
  • 步骤 9/11
    大火炖二十分钟。
  • 步骤 10/11
    最后放入盐,搅拌均匀,再撒入葱花。
  • 步骤 11/11
    出锅即成。
小贴士

1:放些白酒可以去腥。

2:盐要后放,先放肉不容易烂。

发布于 2019-08-27
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