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茄子猪肉炖粉条
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爱发呆

茄子猪肉炖粉条是从白菜猪肉炖粉条得来的灵感，粉条选用优质的红薯粉条口感最佳，茄子我用的圆茄子会比较耐炖些，口感不错，推荐给大家。

时间:10分钟内
食材
茄子 200g
猪肉 200g
粉条 100g
油 适量
盐 适量
葱 适量
辣皮子 适量
酱油 适量
花椒粒 适量
鸡精 适量
蒜 适量
姜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    茄子去皮切滚刀块，用水浸泡下
  • 步骤 2/8
    切好所需的其它食材
  • 步骤 3/8
    锅内油热后放入肉翻炒
  • 步骤 4/8
    肉炒出油后依次放入适量盐、酱油、姜丝、花椒粒、葱花、辣皮子
  • 步骤 5/8
    倒入茄子块翻炒
  • 步骤 6/8
    加入适量的豆瓣酱、水、粉条，加盖炖至粉条熟透
  • 步骤 7/8
    大火收汁加入青椒、蒜碎翻炒片刻
  • 步骤 8/8
    加入适量鸡精翻炒即可出锅
小贴士

炖菜的茄子宜选用圆茄子口感更好

发布于 2019-08-01
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