做完卤肉饭，必会剩些卤汁和卤肉，扔了可惜，不扔吧。放着也实在不知道干嘛。早上经过一面馆，看到菜单上有卤肉面，于是灵机一动就想到将剩下的材料用来做卤肉面。
1.卤汁一般较咸，加盐时请慎放。
2.煮面时加少许盐，煮出的面会比较筋道又不容易粘在一起。