雪菜烧豆腐
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雪菜,也叫雪里蕻,以茎和叶食用食用。有新鲜雪菜和腌制之分,经腌制的雪菜,质地脆爽,略带酸味,雪菜具有利尿止泻,祛风散血,消肿止痛的作用。雪菜可以单独小炒,也可以煮鱼、豆腐,炒肉丝。可按自己喜欢口味,加入适量辣酱,或醋,更是酸辣下饭。

时间:10分钟内
食材
雪菜 150g
豆腐 300g
青椒 适量
蒜片 适量
小葱 适量
豆瓣酱 适量
酱油 适量
白砂糖 适量
精盐 少许
食用油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    食材。
  • 步骤 2/13
    把雪菜洗净切末。
  • 步骤 3/13
    把豆腐切小块。
  • 步骤 4/13
    青椒切小块,切好蒜片,葱。
  • 步骤 5/13
    把豆腐在开水烫一下捞出。
  • 步骤 6/13
    热油炒香葱、蒜。
  • 步骤 7/13
    加入雪菜炒一下。
  • 步骤 8/13
    加入豆腐。
  • 步骤 9/13
    轻炒匀。加入适量清水,加入豆瓣酱。
  • 步骤 10/13
    加入适量酱油。
  • 步骤 11/13
    加入少许白砂糖。稍煮数分钟。
  • 步骤 12/13
    加入青椒丁炒,少许盐炒匀即可出锅。
  • 步骤 13/13
    装碟。
小贴士

加少许糖提鲜。酱里有咸味,加盐少许即可。

发布于 2024-09-21
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