韭菜烧豆腐
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想放假

韭菜烧豆腐是一道快捷而又营养的排毒养颜菜,色鲜味美,营养丰富且热量低。韭菜的含水量高(85%),热量较低,是铁、钾和维生素A的上等来源,也是维生素C的一般来源。常吃韭菜,能抑制致病菌和有害生物的生长,及刺激排尿以去除体内过多的水分。而豆腐含有丰富的蛋白质,人体必需的氨基酸,还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸,卵磷脂等,作为食药兼备的食品,具有益气、补虚等多方面的功能。因此,常吃豆腐可以保护肝脏,促进机体代谢,增加免疫力并且有解毒作用。

时间:10分钟内
食材
豆腐 400g
韭菜 50g
适量
适量
鸡精 适量
酱油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    豆腐切块,
  • 步骤 2/10
    韭菜洗净切段,准备虾皮一小把,
  • 步骤 3/10
    锅中倒油,下海米炒香,
  • 步骤 4/10
    下豆腐轻轻翻炒,
  • 步骤 5/10
    加适量酱油,
  • 步骤 6/10
    加适量水,
  • 步骤 7/10
    炖煮5分钟,
  • 步骤 8/10
    待豆腐汤汁收浓,下入韭菜翻炒,
  • 步骤 9/10
    加适量盐和鸡精翻炒均匀后关火,
  • 步骤 10/10
    出锅装盘。
小贴士

豆腐要加水炖几分钟,这个过程要用铲子不断推搅豆腐,避免粘锅。

发布于 2019-08-05
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