又到了藕大量上市的季节了，赶集的时候，看到一节一节新鲜的莲藕真是喜人，我不太会挑藕，买的时候有三类，1块一斤的，这种藕两头的节都被砍去了，洗的也非常干净；2块一斤的，是砍成一段一段的了，不过藕的两头的节都还在；2块5一斤的，是整根的莲藕，有些还带着泥。买藕的跟我说，你自己吃拿着种1块的就很好，反正不会挑，就听人家的吧，买了两根回来炒了吃，倒是很新鲜，味道也不错，只是藕的尾部有丝。
藕片切薄，大火快炒，炒出的藕片脆嫩；炒藕一定要放姜，味道会更好