养生学讲究不令不时，这话好说，真的实行起来还真有点难度，特别是在北方，整个冬天都没有自家种的菜，全是外地菜拉进来卖的。天天吃那几种菜，吃着也烦了。家中的小家伙也不爱吃了，所以偶尔只好违下规，买点夏季才应该有的茄子来，新鲜新鲜，调节下口味。希望天气快快地暖和起来，就可以自己种点小菜了。
茄子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及多种矿物质，特别是维生素P的含量极其丰富
茄子属于寒凉性质的蔬菜，脾胃虚弱的人要少吃
酱汁可以看个人口味来。