又到了吃茄子的季节，自家的茄子也是结得果实累累，吃着新鲜的茄子，真得是刚摘下来的，还要新鲜的辣椒，辣味十足
茄子用盐腌一下，腌的时候不用太久，出一点水就好了，也不用专门用手挤水，水挤干了，茄子炒出来不软烂。