这是一听名字就流口水的一款菜了。因为我自己在没炒制前，我就对着这油渣狂流口水。现在都说健食饮食神马的，所以这猪油也越吃越少了，一小锅可以用大半年时间呢。这次为了做苏式月饼，我还熬了猪油呢哦，然后这油渣我就用来炒了豆豉辣椒，十分的好吃，巨赞的味儿。不信你自己试一下哦。
冷油渣要微回炒一下，让其多余的油更好的挥发出来，这样子炒制出来的成品菜更为酥脆香。