番茄炒菜花的营养搭配是很好的，具有健脾开胃、减肥瘦身和防癌抗癌的功效。非常适合减肥人群、胃肠不适人群和癌病患者食用。
即经济又便捷的菜肴，很适合上班一族的快手菜。
焯制菜花断生后，炒制时可以快速成熟。
西红柿炒到稍出汤为最佳，有利于菜花吸收蕃茄的味道。