鸡胗是指家鸡的砂囊内壁，系消化器官，用于研磨食物，该品为传统中药之一，用于消化不良、遗精盗汗等症，效果极。
虽然看着对身体有益，但洗不干净，却有异味。炒的时候，要辣椒和旺火，这样才能使炒出来的鸡胗脆爽可口。我还添加了炒过的花生米和白芝麻，吃起来真心美味。
1.鸡胗切十字花后，建议用盐搓洗，尽量去除异味。
2.旺火爆炒，确保炒出来的鸡胗脆爽可口。
3.需要下辣椒泡椒等，辟除异味。