鸡胗和鸭胗都是我很爱吃的，个人觉得鸡胗更嫩一些，所以比较常买鸡胗来做。多时候卤着吃，某天试试炒着吃，觉得也很好吃呢。据说鸡胗可以消食导滞，帮助消化，这样炒来给孩子吃也是不错的选择呢。
鸡胗焯过后基本就熟了所以后面炒的时候动作要快，火要大，不然炒老了就不好吃了。