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豌豆清鸡汤蒸萝卜
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发财dissipate

白胖胖的萝卜 换个形状出现，心形的白萝卜，配上绿色的豌豆，用清鸡汤蒸好，好看又好吃，这是周末我和孩子玩出来的美食。瑶柱和萝卜的是非常搭配的，清淡中带着鲜味，就是蒸有点费时。

时间:10-30分钟
食材
白萝卜 200g
油 适量
盐 适量
豌豆 适量
清鸡汤 适量
瑶柱 8粒
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    白萝卜，豌豆，清鸡汤，瑶柱8粒，盐，生粉。 白萝卜只用一小节，不知道多重。
  • 步骤 2/12
    没有模具，没关系，宝宝给我画了心形的纸，我给剪下来
  • 步骤 3/12
    贴在萝卜上用到削出心形来 萝卜大概切1厘米厚
  • 步骤 4/12
    中间切4刀挖空中间，用来放瑶柱
  • 步骤 5/12
    挖好了，哈哈 虽然不是很漂亮
  • 步骤 6/12
    在忙着切萝卜心之前就把瑶柱洗净用水泡着 如果没有清鸡汤，可以用泡瑶柱的水来蒸，味道一样很好。当然瑶柱得多放点，泡出来的水才有鲜味。
  • 步骤 7/12
    将瑶柱塞进萝卜心中间，记住中间挖的孔要比瑶柱大些，瑶柱蒸熟了会膨胀些。
  • 步骤 8/12
    淋上清鸡汤，放入锅里隔水蒸，
  • 步骤 9/12
    大火蒸开了改中火蒸25～30分钟 视乎萝卜的熟软情况 关火。
  • 步骤 10/12
    将蒸出来的汤汁倒回干净锅里，加少量的水淀粉，油
  • 步骤 11/12
    边煮边用筷子搅拌 煮开
  • 步骤 12/12
    将煮好的薄芡汁浇上即可。
小贴士

豌豆要选嫩些的 容易蒸熟软，萝卜不要切太厚。

瑶柱提前浸泡，那些泡瑶柱的水也可以用来蒸萝卜，很鲜。

发布于 2024-04-25
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